海南:“老味道”走俏！中秋将至 三亚平价红沙月饼热销

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中秋节前，购买红沙月饼成了当地市民的习性。 南海网记者刘丽萍见习记者刘子榕摄

南海网、南海网客户端三亚9月17日(南海网记者刘丽萍见习记者刘子榕)中秋节快到了，到了赏月、吃月饼的时候了。 最近，根据南海网络记者的采访，价格便宜、充满古老味道的以前传来的手工月饼依然很受欢迎，红沙月饼作为三亚的“老字号”在市场上很受欢迎，中秋节前刮着浓浓的怀旧风。

“我们在做真正的材料。 做好几次三亚的味道。 ”9月17日，做了20多年月饼的徐师傅骄傲地说。 他认为红沙月饼不仅是“平价土月饼”，还是三亚的美食文化。

平民口中的“三亚味”

其实，三亚红沙月饼不仅仅是企业品牌，因为位于红沙社区，在街上做月饼，所以统称为“红沙月饼”。 红沙月饼是琼式月饼的经典代表，由苏式月饼和广式月饼组合而成，有广式月饼的柔软、甜、馅美。 另外，苏式月饼酥脆，芳香，层层叠叠，被当地人迷住了。

9月17日，南海网记者来到位于三亚市榆亚路的红沙社区，看到月饼店门口排列着长龙，购买月饼的市民大多是本土市民，其中也有“新三亚人”，购买“老味道的月饼”是当地人过中秋节。 一盒现在烤月饼新鲜出炉，空气中浓郁的香味，金黄色的月饼畅销，看起来很好吃。

“你好，要几盒月饼？ 你想要什么味道？ 》李家月饼店是三亚红沙月饼的代表，店主符春芳热情好客。 据说中秋上周是商店销售兴旺的季节，一天可以卖2、3万盒月饼。

“这种红沙月饼味道香醇，是以前传下来的手工制作，有很好的口碑，家里的孩子和老人都喜欢吃，很多朋友点名要他们帮忙购买。 连续五年买月饼的纸币已经成为店里的老客人。 买月饼最重要的是味道很好。 干净卫生，放心。 这家店做的很好吃。 很划算。 是三亚的味道。

据说红砂月饼多种多样，豆蓉、莲蓉、伍仁、椰蓉、水果味等味道可供选择，这也是红砂月饼人气不减的秘诀。

红沙月饼是多次手工制作的。 南海网记者刘丽萍见习记者刘子榕摄

以前就传来了手工价格的厚重。

红沙月饼受欢迎的秘诀是什么？ 南海的网络记者走进明亮漂亮的明厨月饼制作室，十几个月饼制作者正在赶紧制作。 两台大型烤箱正在运转。 随着香味的增加，一盘烤好的月饼会变热。

从事月饼制作长达20年的徐老师傅，以前流传的手工月饼制作通常分为6个步骤，“面、皮、馅、冲压模具、擦鸡蛋液，烤两次就完成了。 步骤很简单，但要确保每个环节都不会发生错误，保证每个月饼都有好的味道和销售相。

“红沙月饼有比较独特的制造工艺，使用以前传下来的工艺和纯粹的手工制作方法，现在烤的东西月饼皮脆馅香味好，甜度适中，适合包括老人和孩子在内的很多人吃。 ”徐先生做了20年红沙月饼，像保护自己的孩子一样保护着属于三亚的“老味道”。

红沙月饼是人气市场，不仅是多次手工制作的，价格也很厚。 李家月饼店的店主符号春芳说:“旺季一天能卖两三万盒月饼。 很多市民吃了之后，成为了回头客。 我们的月饼很好吃很划算。 四十到二百元。 适合自己吃和送朋友，很受客户欢迎。 ”。

以前传递的手工月饼的制作通常分为六个步骤，面、皮、馅、冲压模具、鸡蛋打磨液、两次烘烤完成。 南海网记者刘丽萍见习记者刘子榕摄

红沙月饼产业带动就业

据不完全统计，红沙社区约有30多家月饼店，分布在红沙社区解放中路，形成月饼特色街。

据红沙社区居委会工作人员介绍，红沙手工月饼作为三亚老字号企业品牌已经有20多年的历史，所有月饼店都是纯手工制作、纯天然原料、纯古方传承，已成为红沙社区的特色产业。 产业的迅速发展不仅使整个社区的经济迅速发展，而且给社区居民带来就业机会，给人们带来收益。

据悉，红沙社区常住人口约5000人，在中秋销售旺季，红沙月饼店大致可以提供1500个就业机会。