“后新冠疫情时代 中国酒店领域大趋势”

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摘要:受新型冠状病毒大爆发的影响，人们的生活习惯已经发生了很大的变化。 人类的生活沿着怎样的轨迹发生变化，我们能回到瘟疫前的生活吗？ 著名酒店人曹念国分析解体后新型冠状病毒大爆发时代人们生活模式的变化，预测未来20年中国酒店领域的大趋势。

受新型冠状病毒大爆发的影响，人们的生活习惯已经发生了很大的变化。 人类的生活沿着怎样的轨迹发生变化，我们能回到瘟疫前的生活吗？ 与此相反，酒店内的小旅行受到知名酒店、旅游、房地产专家曹念国的邀请，作为酒店领域的专家，根据个人体会，分析了新型冠状病毒大爆发时代人们生活模式的变化，预测了未来20年中国酒店领域的大趋势。

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个人生活模式的变化

人们的生活节奏变慢了，变得更“家”，生活的时间更碎片化，同时解决工作、学习、运动、娱乐、交际、购物等活动。 而且，人们更加重视生命的七个基本需求:空煤气、食物、饮用水、休息、劳动、光、声音等。

从个人角度看，人们对环境卫生和个人健康的关注大大提高，人们希望与家人相处时间长，家庭和谐，离婚率下降。 然后，单身、丁克家庭和二胎甚至三胎家庭的数量大幅增加，独生子女时代结束。

从衣食住行来看，家庭吃饭大幅增加，烹饪套餐大受欢迎，健康饮食更受欢迎，素食主义者数量大幅增加，中国人不再吃野味，燕窝、鱼翅等干货的销售额也大幅下降。 服装回归舒适，运动休闲服装更受欢迎，正装、奢侈企业品牌服装销售额大幅下降。 在家时间长了，勾结、社会交流减少，客厅待客功能减弱，家庭亲子游戏和学习功能凸显，厨房、厕所空之间的比例变大，增设了书房、办公室和健身房，提高了在家绿化的程度 尽量使用自行法，无人驾驶强势进入市场，高速发展。

工作上广泛采用高峰错误上班下班、高峰错误休假等方法。 在线办公、在家办公、移动在家办公发展迅速，会议越来越广泛采用视频方法的功能分包，公司人数和办公空之间大幅减少，办公楼大量空安装 年轻人不想选择更近距离接触类的服务领域。

购物方面，网上购物发展更快，快递领域发展更快。 市场被换了价，肮脏的状况得到了改善。 生鲜食品更标准化，半成品更受欢迎的万“卡”年代结束，所有信用卡、vip卡、优惠券卡、优惠券卡、会员卡的功能被手机和人脸识别系统取代。

在公共生活方面，实体社会交流活动减少，社会交流更加互联网化，网上结交新朋友的机会减少，社会交流更加大众化，社区功能减弱。 如果电影院、音乐会等多人聚集的话会受到限制，普通人也可以代替在线娱乐成为明星。 娱乐更加互联网化、个人化、大众化。

在建筑物上，人们对空空气质量要求更高，需要开窗通风，密闭式玻璃幕墙被扔掉。 电梯是病毒传播的死角，电梯和电梯井的通风将会加强。 烟道、排气井、新风管道过滤方法更新换代，消毒功能增加的低密度住宅更受欢迎的住宅小区公共区域中心化，会所功能下降。

在中青旅旅行中，时间集中在长假和周末，改为错误的高峰旅行，形式从旅行团改为自由行的交通方式。 从飞机、火车等公共交通工具改为私人旅游团，选择目的地的想法从景点改为以酒店为中心，低端观光购物团被淘汰，定制型私家团变得更具爆炸性。

在公共教育方面，在线教育、自我学习和考试迅速发展的孩子更以自我为中心，社会交往能力下降。 儿童近视情况更严重，人们书写能力下降，汉语表达方式更直接。 “自律”是成功的关键。

后疫情时代的旅游与酒店市场预判

从国际市场来看，国家保护主义高涨，国际旅游减少，在旅游和酒店业务依赖国内、当地和周边城市客户的国内市场，从有形产品的认识迅速发展到无形产品的认识，从价格驱动到价值驱动迅速发展，企业品牌的效果随之下降，国内消费

酒店业务方面，人们的商务旅行将减少，商务酒店的竞争将加剧。 比起依赖观光地的度假酒店，目的地型度假酒店更受欢迎。 错误的高峰旅行缩小了淡旺季节差。 提示的新产品有以下几类，交换式养老酒店/连锁公寓、寄养酒店、移动居家办公、创投型酒店投资等创新的酒店投资和经营模式将进入市场并迅速发展。 酒店市场更加细分，专为单身女性商务人士而设的酒店，或以领域为主题的酒店正在兴起，可比性更强。 酒店与非酒店公司的跨境合作大幅增加。

酒店投资和经营模式的变化

从酒店投资来说，受疫情影响，高星级全套酒店为重灾区，未来5年，中国酒店全套售价将大幅跳水，投资者将更加重视客房舒适度、部分配套酒店( limited service )， 庭院式客房最大限度地减少了与陌生人的接触机会，更受欢迎。旅游度假酒店将深度与养老产业合作，更换式养老酒店/公寓连锁将投放市场。 精品酒店受到打击，大量倒闭，幸存者重新思考经营战略的高端酒店艺术氛围进一步提升，甚至硬件装修和软装、制服时尚感、客房小物件设计、菜品装饰都更加讲究。 酒店董事长花时间聘请艺术顾问。

酒店经营管理方面，大量高星酒店利用此次疫情契机，与管理企业终止管理合同，在自主经营、特许经营或更低条件下雇佣新的管理企业，高端酒店面临较大洗牌。 酒店管理企业与项目供需关系逆转，预计管理费用下降特许经营迅速发展，委托管理与春色参半，高端企业品牌相继开放特许经营的酒店、ktv、spa等配套设施，对外租赁、承包、 通过合作经营进行跨境合作的情况将更加普遍。商务酒店将与共享办公室进行跨境合作，利用大堂空间，开设全天候便利店和企业品牌连锁咖啡店。

人工费作为酒店的首要支出备受关注。 人员编制进一步削减，部门/职能合并增加，员工要求一职多能，部门概念弱化，人员结构更加扁平简单。 酒店为了减轻人力成本，大量采用功能外包，紧跟洗衣、运输、厨师团队工资等行业，外包将迅速发展为保安、财务、人事招聘、机电维护、客房清洁、销售等行业。 未来的快速发展将由部门经理承包部门人力成本，酒店将从运营型服务领域迅速发展为资源整合平台型领域。

酒店价格更加透明，虚高房价折扣吸引力下降，酒店价格战略更加简单直接的预约软件的普及，将使预约时间从过去的两周缩短到一个小时。 酒店的价格调整更为及时，从淡旺季的定价迅速发展到当天的海鲜价格，双赢已不复存在。 加强客房用餐，提供美丽健康简餐，故意制造门槛，与销售竞争等，拓宽收入渠道。

酒店的硬件和软件变化

大堂作为交通枢纽的功能弱化，面积进一步减少。 餐厅大厅也缩小，相应增加小型单间，餐厅用机器人吃饭。 宴会厅的采用将大幅减少，因此应该更加多功能化，以免放置空。在客房方面，家庭套间、庭院套间、共享型别墅的诉求将相应大幅增加，客房面积将增大。 此外，酒店住客一边度假一边工作，客人停止居住的时间也将增加，客房内的厨房、书房等要素的重要性将提高，酒店与非酒店公司的跨境合作将大幅增加，客房被用作产品展示室的可能性将会提高。

在康体娱乐方面，spa区取消泡沫池、桑拿、更衣室、休息室等公共设施，改为全包室和客房服务。 健身区强调空空气通风，从室内移动到半室内空之间，增加室外健身设施，个别客房增加健身器材。 商务酒店的游泳池强调训练，增加水中的健身设备，而度假酒店的游泳池则主要将游玩改为游玩和锻炼，从而增加游泳课程。

KTV、棋牌室等人群密集的社会交流型娱乐项目退出酒店，取而代之的是客房内的网络娱乐，或者是带有卡拉ok包厢和棋牌室的夹克、别墅和行政楼层等更个人化的方法，导致酒店娱乐设施规模缩小。 为了不进行传染病的传播，独立空调系统取代了中央空调系统，或独立新风的电梯在病毒传播的死角，电梯和电梯大厅的通风得到了加强等。

在软件方面，政府对入住客人的监控更加严格，面部识别技术得到广泛应用，酒店以前入住登记、预付款、签注入账、办理入住等环节效率大幅提高，前台、审计人员大幅削减。 此外，酒店软件两极分化，中低档酒店提倡无人服务和住宿客人自助，服务更加标准化。 高端酒店强调人的个性化服务，提倡隐形服务和在线呼叫，个性化的“服务”越来越高。 在收钱方面，中低档酒店使用订单式，按客户采用服务独立收钱，客用品也单独收钱。 高端酒店使用套餐式，不用，所有包装都要收钱。 房费包括早餐、洗衣、采用健身设施等。

酒店追求体验感，增加与客户的有形和无形的互动。 酒店通过微信、抖音和自己的app，与住客保持联系，拥有名人商品，建立粉圈，定制产品投放市场，利用客户在线预订时点击的资料和入住历史资料，配合大数据，打造客户 手工料理、名厨私房菜、宫廷料理很受欢迎，中国菜的价格由原材料的稀缺性变为菜肴，厨师的名声更受尊重，米其林式餐厅的评价更是普及。 会员折扣、积分优惠、积分优惠等方法缺乏吸引力，网上会员取代以前流传的会员制度，住宿客人对卫生的要求提高，旅游生活用品携带的销售额激增。

——总结——

无论什么时代，机遇和挑战都是并存的。 特别是在后疫情时代，我们不仅要面对这场危机，还必须考虑它会给我们带来什么样的机会。

历史经验多次告诉我们，任何全球变革，以工业革命为例，人类都需要接受、拥抱、最终挥之不去，几十年才能适应。 5g技术是下一次科技革命，将会给人类生活带来巨大的变化，已经是不可逆转的事实，是下一个新型冠状病毒大爆发，从某种意义上说，将加速这些变化的进程，留给我们的适应时间将会大幅减少三五年。

我们的工作，或多或少都和酒店有关。 在这个大时代，我们必须思考某个领域未来发生的一些变化，事先做好准备，制定对策，好好把握下一次“危机”是我们千载难逢的机会。

从危机、危机有机、危机转为危机，度过无机、危机后陷入危机。

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曹念国介绍

曹氏拥有近40年的酒店、商业、旅游房地产领域投资、理财顾问、策划、筹备、经营管理经验。 是国内不收集酒店、旅游、房地产的专家。

曹氏具有丰富的旅游和酒店策划经验，在亚洲多个国家、中国大陆和香港主导了50多个酒店、服务公寓、餐厅、会所、商业综合体、旅游房地产项目的策划工作，管理着30多个商业/旅游/酒店/餐饮项目。

近年来，曹氏协助中国公司家在海外开展酒店及相关产业业务，在泰国、柬埔寨、塞浦路斯，收购或合作投资方法，成功开发了多套酒店和服务公寓。

另外，曹积极投入“互联网+酒店”的快速发展，创立和宣传“移动居家办公mho”理念，主导创办“创投酒店”和“酒店诊疗室”平台，为酒店领域未来的快速发展做出贡献。