台湾康师傅遭清算 方便面市场如何止跌？

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这一清算事件被业内人士视为孔大师“完全退出台湾市场”。

1月2日晚，一条关于孔师傅方便面被解散的消息在各大社交平台上传播开来，引起了热烈的讨论，一些网民担心“孔师傅方便面以后再也不吃了”。

根据台湾金刚发出的清算指令，丁鑫集团旗下的台湾金刚公司于2017年1月1日正式清算解散。据媒体报道，丁鑫集团公关部副总经理贾贤德表示，债权人可以在报纸刊登后的第二天起三个月内，携带凭证到台湾康师傅公司申报债权，财务部副主任兼董事会秘书刘国伟将担任清算人。

但这个孔大师不是另一个孔大师。1月3日，台湾大师孔的母公司“康师傅”发表声明:“康师傅一直专注于主营业务，一切正常。”没有任何不利影响。”

孔氏控股的相关负责人在接受《21世纪经济报道》采访时表示，台湾的解散业务“对大陆的运作没有影响。”

虽然解散事件并未对内地市场造成太大影响，但方便面市场多年来一直处于低迷状态，而“市场第一兄弟”孔师傅的方便面生意“做不到”。根据孔氏控股2016年第三季度的财务报告，其方便面收入为9.69亿美元，同比下降8.75%，占集团总收入的35.61%。根据尼尔森数据，2016年第三季度，方便面的整体市场销售额下降了5.4%，销售额增长了2.3%。孔师傅方便面的销量和市场份额分别为42.5%和50.0%。

完全退出台湾市场

「长远来说，孔师傅应更专注内地市场，更好地服务内地消费者。对于一个没有业务本质的贸易公司，集团进行清算是为了更好地专注于主营业务。”在接受《21世纪经济报道》采访时，孔氏控股的公共关系部表示:“孔氏控股自2015年以来就没有授权在台湾生产孔氏方便面。如果孔师傅方便面在台湾还在流通，也不排除它是两岸贸易的结果。”

2014年，有消息披露孔大师在台湾使用“黑心油”。之后，孔师傅宣布终止台湾公司孔师傅商标的品牌授权，台湾公司不再以“孔师傅”的名义在台湾生产和销售方便面产品。

根据康师傅控股发布的公告，台湾康师傅食品有限公司是康师傅的子公司，其业务范围仅限于台湾。其主要业务是租赁和进口方便面生产设备，不涉及任何食品生产和经营。“子公司无实际业务，董事会决定依法进行清算和解散，并予以公告。”

这一清算事件被业内人士视为孔大师“完全退出台湾市场”。

事实上，大家通常提到的“孔大师”品牌是指总部设在天津、在香港上市的“康师傅”。其创始人丁陈心微的四兄弟来自台湾，其母公司为丁新集团，主要在mainland China从事方便面、饮料、糕点及相关配套产业的生产和经营。

1993年和1994年，丁鑫和丁一控股有限公司在开曼群岛注册成立。1996年，丁一在香港上市。1998年，丁鑫集团收购台湾全伟，然后授权台湾方便面企业生产全伟，并收取品牌许可费。2002年，丁一的中文名改为现在的“康师傅”。

据孔师傅介绍，目前，其三大产品“在中国食品市场占有重要的市场地位。”根据尼尔森2014年12月的零售市场研究报告，2014年孔师傅在方便面、即饮茶、包装水和蛋卷方面的市场份额分别为46.8%、53.9%、20.8%和18.3%。

衰落的市场

“黑心油事件后，除了台湾的品牌危机，孔师傅更有可能失去整条线的市场销售。”中国食品行业研究员朱在接受《21世纪经济导报》采访时表示:“孔师傅的业绩在台湾市场所占的比重很低，业绩和利润的贡献率微乎其微。”最好放弃台湾，这是一个做不到的市场。专注于内地的主要业务。”

另一方面，孔师傅在mainland China的主要市场并不容易。

根据孔氏控股发布的2016年第三季度财务报告，集团收入为27.21亿美元，同比下降1.52%。方便面同比下降8.75%，方便食品同比下降4.06%，饮料业务的销量恢复好于方便面业务。饮料销售收入同比增长3.55%，总收入为16.96亿美元，占集团总收入的62.33%。

方便面市场逐年下滑并不新鲜。除了“经济低迷”、“消费升级”、“渠道改变”等外部因素外，市场占有率高的孔大师、统一等公司的一举一动和布局策略，仍然受到业界的高度关注。

2016年，方便面生产商开出了“高端处方”。一方面，高价方便面有所增加，另一方面，公司试图在定位上做出更加多样化的改变。例如，2015年，统一通过“高端方便面”贡献了5亿元，然后在2016年推出了一盒6碗180元、单价30元的“满汉全席”方便面；孔大师推出了“黑白椒”、“唐大师”等“高端/高价位”系列产品，并在财务报告中表示，为了应对中产阶级崛起和城市化带来的市场需求变化，将继续推进“多价位带战略”

朱认为，从市场策略的角度来看，孔师傅的策略过于保守，“与消费者的互动较少。”在过去两年中，许多品牌通过大型综艺节目、娱乐营销和粉丝营销模式进行市场销售。然而，孔大师仍然使用传统的代言人或硬而广的方法，无法为新一代消费者提供品牌联想。反过来，它会产生购买的欲望。”

从战略角度看，“孔大师需要激活整个品牌，努力进行产品创新，改变传播方式。”朱说，2017年是孔大师未来走向的关键节点。“阻止损失至关重要。如果连续四年下滑，消费者、渠道战略合作伙伴、员工和团队的士气和热情将受到极大影响。市场需求依然存在，这取决于每个家庭的内部实力。”